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字词 鱼生
释义
yúshēng

鱼生

拼音
yú shēng
注音
ㄩˊ ㄕㄥ
繁体
魚生

鱼生的意思

词语解释

鱼生yú shēng

  1. 食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片,洗净血腥,加蒜、姜、醋等佐料而成。

引证解释

  1. 食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片,洗净血腥,加蒜、姜、醋等佐料而成。

    明•李时珍 《本草纲目·鳞四·鱼鲙》:“鱼生,刽切而成,故谓之鱠。凡诸鱼之鲜活者,薄切,洗尽血腥,沃以蒜、齏、薑、醋五味食之。”
    郭沫若 《今昔集·日本民族发展概观》:“又例如 日本 人吃的生鱼谓片,所谓‘洒西米’(Sashimi‘刺身’),其实就是 潮州 一带所吃的鱼生。”

网络解释

鱼生

鱼生又称生鱼片,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。

生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊:从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度考虑,如果生鱼片没有经过很好地处理,会成为人们患传染病的根源。

中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期,历经众多朝代,数度兴盛,形成了丰富的鱼生饮食文化。

鱼生的字义分解

  • 拼音部首总笔画 8

    鱼 [ yú ] 1. 脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血。 鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯(像鱼游一样先后相续)。鱼雁(书信,信息)。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文(喻虚有其表)。 2. 姓。 [更多解释]

  • 拼音 shēng 部首总笔画 5

    生 [ shēng ] 1. 一切可以发育的物体在一定条件下具有了最初的体积和重量,并能发展长大。 诞生。滋生。生长。 2. 造出。 生产。 3. 活的,有活力的。 生存。生命。生物。生机。出生入死。舍生取义。 4. 有生命的东西的简称。 众生。丧生。卫生。 5. 生活,维持生活的。 生计。生意。 6. 整个生活阶段。 一生。平生。今生。 7. 发出,起动。 生病。生气。生效。生花之笔。谈笑风生。 8. 使燃料燃烧起来。 生火。 9. 植物果实不成熟。 生瓜。 10. 未经烧煮或未烧煮熟的。 生饭。生水。 11. 不熟悉的,不常见的。 生疏。生客。生字。陌生。 12. 不熟练的。 生手。 13. 未经炼制的。~铁。 14. 硬。 态度生硬。生吞活剥。 15. 甚,深。 生怕。生疼。 16. 正在学习的人。 学生。门生。 17. 有学问或有专业知识的人。 儒生。医生。 18. 传统戏剧里扮演男子的角色。 小生。老生。武生。 19. 词尾。 好生休养。 20. 姓。 [更多解释]

【鱼生】的常见问题

  1. 鱼生的拼音是什么?鱼生怎么读?

    鱼生的拼音是:yú shēng
    点击 图标播放鱼生的发音

  2. 鱼生是什么意思?

    鱼生的意思是:食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片,洗净血腥,加蒜、姜、醋等佐料而成。

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更新时间:2025/3/12 23:54:50