字词 | 发面 |
释义 | fāmiàn 发面
发面的意思词语解释发面fā miàn
发面fā miàn
引证解释
国语辞典发面fā miàn
网络解释发面发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。 发面,也指经过发酵的面。 发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。 发面的字义分解
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