| 单词 | 油炒 |
| 释义 | 〔braise〕To cook (meat or vegetables) by browning in fat, then simmering in a small quantity of liquid in a covered container.炖，蒸：煮（肉或菜），先用油炒黄，然后在一个有盖容器中加少量水煨 |
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