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单词 mirepoix
释义 mire·poix AHD[mîr-pwäʹ] D.J.[mɪəˈpwɑː]K.K.[mɪrˈpwɑ]n.(名词)
  1. A seasoning composed of finely diced sautéed vegetables and herbs and sometimes diced ham, bacon, or salt pork.植物性调味香料:一种由切成小块的嫩炒蔬菜、香料,有时加上切成小块的火腿、香肠或腌肉组成的调味品
Etymology语源
  1. After Charles Pierre Gaston François de Lévis, Duc de Mirepoix (1699-1757), French diplomat 源自查理·皮埃尔·加斯通·弗朗索瓦·得·引维斯·杜克·德 米瑞保伊克斯 ,(1699-1757年)法国外交官
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更新时间:2025/3/12 14:40:01